Ascorbate de sodium

Sodium ascorbate

Comme la force a un côté obscur et un côté lumineux, chaque acide a deux formes : une forme dite acide, et une forme dite basique. Par définition, la forme acide a un proton de plus que la forme basique. Ici, on parle de l'acide ascorbique, plus connu sous le nom de vitamine C. L'acide ascorbique est la forme acide, l'ascorbate est la forme basique. On a simplement remplacé le proton manquant par un ion Sodium, ce qui donne l'ascorbate de sodium. Un blabla un peu technique, tout ça pour dire que l'ascorbate de sodium, c'est tout simplement de la vitamine C, et la vitamine C, c'est l'un des meilleurs anti-oxydants naturels ;)
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